奥島先生の研究テーマは、主に①運動中の筋肉における酸素供給と消費の統合的な調節システムの解明や、②スポーツ・運動をより快適に高い水準で実施できる技術の開発になります。近年は、①の中でも活動筋の酸素消費や酸素供給（酸素動態）の不均一性について、持久性運動能力との関連性、その制御機序や、それを制限する身体の機能・構造を明らかにすることに力を入れて取り組んでいます。研究室の学生は今、食事が身体に及ぼす影響について興味を持って取り組んでいます。